最近鼎王、法樂琪的調味粉湯底問題頻傳，其實進過廚房的人多少都知道，當湯頭「香到誘人」的時候，通常都加了化學香料(柴魚粉、高湯粉、大骨粉、XX粉)提味，光用大骨、豬油、油蔥酥、鹽、糖等天然佐料調味，怎麼做就是少了一個味道：很清甜、清香，但絕對不會有「濃郁到滿口馨香」的香氣。而當消費者的口味被時下「化學湯頭」養刁了的時候，也難怪一些知名店家也開始摻化學粉提味。讓消費者「情感受傷」的是，付了昂貴費用、期待買到純天然湯頭的消費者，最終買了可能跟一碗55元牛肉泡麵一樣的調味粉湯頭。
如果今天是要慶祝生日，花數千元買到的卻是55元泡麵一樣的湯頭，那麼，是不是有可能用超簡單的方法，自己做一頓千元以內的豐盛大餐？
當然有可能囉。今天我就要來分享去年老路生日時，我做的一頓「燉紅燒牛肉」餐。雖然事後檢討時覺得主食搭配有點錯誤，但還是分享給大家(順便連改良的建議也寫上來，讓大家做個比較、參考)。
做菜時我喜歡玩色彩變化，一道菜五顏六色在我家是正常的，但由於我家只有我和老路2人用餐，因此常會有剩餘食材。
彩椒、紅蘿蔔、甜豆四季豆菜豆敏豆、香菇杏鮑菇洋菇等，都是我的常備食材，我每次只採購2天內可食用完的份量、且食材保持乾燥，是讓食材保鮮的不二法門。
我很討厭連續兩天吃同樣的菜色，因此食用不完的食材常被我搭配成炒飯、炒麵或什錦煎餅等菜色，變化多端且簡單易做。光是炒飯就可做成咖哩、茄汁、洋蔥、蒜味、醬爆、沙茶等等等多種口味，讓做菜就像創作藝術品一樣有趣。
首圖是我在去年老路生日當天臨時搞出來的菜色。當天原本要外食，老路晚上臨時要跟美國電話會議，只好趕緊做飯。盛盤時還特別弄成愛心形狀～^^
★以下是做法，份量為單人★ (如要做雙人份，材料醃料都x2就好）
稍早文章有提到我去開刀（詳見達文西手臂-一位前孕婦的15顆子宮肌瘤手術及流產手術-我的自身經驗原文）
文章寫完的兩天後7/17(我生日當天），就像給我一份康復大禮一樣，我的生理期來了！
但是，竟然只來了1天而已！！隔天開始一滴都沒有阿！！！！這下我搞混了，究竟是內部的傷口在流血，還是生理期真的來了呢？？距離6/11手術結束剛好是一個月又6天，這個日子是術後生理期該來的時間嗎？我好疑惑。不過一切都要等到8/9回診當天才能確定。在此之前，我還是補充養分讓經血順利排出吧。
上網查了一下莊淑旂老師對生理期食補的建議，前兩天要讓經血順利排出，適合吃麻油炒豬肝。所以一早上菜市場選了一塊表面平滑顏色清亮的豬肝。
相信很多姊妹們跟我一樣，想補又怕胖，所以這回我做了少油低鹽（相較於老前輩們的做法）版本的，不會太油很好入口，也不會太鹹適合單吃不必配飯（減少熱量攝取）。分享我的做法給大家
